Empty My Fridge
Songtan Budae Jjigae (stufato dell'esercito coreano, stile centrale)
Ingredienti
- Carne di maiale macinata8 oz
- Prosciutto cotto8 oz
- Chicken stock · polvere1 cucchiaino
- Kimchi6 oz
- Cipollotto8–10
- Cipolle · affettato¼
- Würstel · affettato3
- Fiocchi di peperoncino2–3 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Formaggio americano3 fette
- Aglio · tritato7–8 spicchi
- Ramen istantaneo shin1
Preparazione
- Portare a ebollizione 3 tazze d'acqua. Sbollentare la carne di maiale macinata e il prosciutto per 1 minuto, poi toglierli e metterli da parte; la carne non deve essere cotta del tutto.
- Filtrare l'acqua di sbollentatura in un misurino, aggiungendo acqua se necessario per ottenere 3 tazze. Unire il dado di pollo in polvere e far sciogliere.
- In una pentola bassa, disporre kimchi, cipollotti, cipolla, wurstel, prosciutto e carne di maiale sbollentati. Cospargere di gochugaru, aggiungere la salsa di soia, versare il brodo e adagiare le fette di formaggio sopra. Coprire.
- Portare a ebollizione, abbassare a fuoco medio e far sobbollire per 5-10 minuti. Unire l'aglio tritato e far sobbollire altri 5 minuti.
- Se si finisce di cuocere in cucina, far sobbollire altri 5 minuti prima di servire.
- Quando nella pentola resta poco brodo, aggiungere acqua sufficiente a cuocere il ramen, regolare di sale a piacere, portare a ebollizione a fuoco alto, aggiungere il ramen e cuocere per 4-5 minuti, o fino alla cottura desiderata.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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