Sooji Halwa Rezept (Grieß-Halwa)

Von Swasthi's Recipes · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ghee in einer Pfanne erhitzen. Cashewnüsse goldgelb braten, dann Mandeln und Rosinen unterrühren.
2. Braten, bis die Rosinen aufquellen. Nach Belieben etwas Nüsse und Rosinen zum Garnieren beiseitelegen.
3. Die Hitze reduzieren und den Grieß in das Ghee geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze braten und dabei ständig rühren.
4. Inzwischen das Wasser erhitzen, bis es sehr heiß, aber nicht kochend ist.
5. Wenn der Grieß hellgolden und aromatisch ist, das gesamte heiße Wasser auf einmal vorsichtig hineingießen.
6. Gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Abdecken und garen, bis das Wasser aufgesogen ist, einige Minuten.
7. Zucker und Kardamompulver unterrühren. Die Halwa wird dabei wieder flüssig. Abschmecken und nach Belieben mehr Zucker hinzufügen.
8. Abdecken und garen, bis sich der Zucker auflöst, die Halwa sich vom Pfannenrand löst und sich das Ghee abzusetzen beginnt. Wer möchte, gibt jetzt noch mehr Ghee hinzu.
9. Die Hitze ausschalten und, falls verwendet, das Rosenwasser unterrühren, danach die beiseitegelegten Nüsse und Rosinen, falls vorhanden.
10. Heiß oder warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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