Cheesecakes sopapilla ! Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre le beurre et le sucre du craquelin jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporer la farine et la cannelle pour former une pâte ferme.
2. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou sulfurisé sur environ 3 mm (1/8 de pouce) d'épaisseur, la transférer sur sa feuille sur une plaque de cuisson et la réserver au frais pendant la préparation des cheesecakes.
3. Préchauffer le four à 350 °F. Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier et placer un biscuit Ritz au fond de chacune.
4. Battre le fromage à la crème jusqu'à le détendre, tamiser la fécule de maïs et mélanger, puis incorporer petit à petit le sucre en battant jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
5. Ajouter les œufs un à un, puis le miel et la vanille.
6. Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans chaque caissette, en les remplissant aux trois quarts.
7. Découper des disques d'environ 2,5 cm de diamètre dans le craquelin refroidi et en poser un sur chaque cheesecake.
8. Cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les cheesecakes soient légèrement gonflés et à peine dorés sur les bords. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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