Cheesecake alla sopapilla! Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavorare burro e zucchero del craquelin fino a ottenere una crema liscia, poi incorporare farina e cannella per ottenere un impasto sodo.
2. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno o carta da cucina fino a circa 3 mm (1/8 di pollice) di spessore, trasferirlo con la sua carta su una teglia e metterlo in frigo mentre si preparano i cheesecake.
3. Scaldare il forno a 350°F. Foderare 12 stampini da muffin con pirottini di carta e mettere un cracker Ritz sul fondo di ognuno.
4. Lavorare il formaggio spalmabile finché non si ammorbidisce, setacciare l'amido di mais e mescolare, quindi incorporare lentamente lo zucchero sbattendo fino a ottenere un composto liscio e soffice.
5. Unire le uova una alla volta, poi il miele e la vaniglia.
6. Versare circa 1/4 di tazza di impasto in ogni pirottino, riempiendolo per circa tre quarti.
7. Ritagliare dischetti di circa 2,5 cm di diametro dal craquelin freddo e posizionarne uno sopra ogni cheesecake.
8. Infornare per 20 minuti, finché i cheesecake non sono leggermente lievitati e appena dorati ai bordi. Lasciar raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferire su una gratella e mettere in frigo fino a raffreddamento completo.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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