Recette de soufflé pancake | Recette de pancake japonais

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélangez le beurre fondu, le lait, le jaune d'œuf et la vanille. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
2. Battez les blancs d'œuf au batteur sur vitesse faible à moyenne, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et opaques.
3. Pendant que le batteur tourne, ajoutez très lentement les 50 g de sucre aux blancs. Continuez à battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte, un tiers à la fois, jusqu'à obtenir une préparation très aérienne.
5. Chauffez une poêle à feu doux à moyen et graissez-la légèrement. Versez ½ tasse de pâte par pancake et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, en retournant très délicatement.
6. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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