舒芙蕾松饼食谱 | 日式松饼食谱

作者：Recipes by Carina · 30 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中混合融化的黄油、牛奶、蛋黄和香草精。加入面粉、泡打粉和盐，搅打至完全混合。
2. 用电动打蛋器或厨师机以低到中速打发蛋白，直到起泡发白、不再透明。
3. 在搅拌器运转时，非常缓慢地把50克糖加入蛋白中，继续打发至硬性发泡。
4. 分三次将蛋白霜轻轻拌入面糊中，直到面糊非常蓬松。
5. 用小火到中小火加热平底锅并轻抹一层油。每张煎饼倒入½杯面糊，每面煎4至5分钟，翻面时要非常小心。
6. 立即趁热享用。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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