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Jambalaya Soup de cocina tradicional
Ingredientes
- Olive oil
- Sausage · ahumado6 oz
- Garlic · picado fino2 cdas.
- Onion · en dados½
- Celery · en dados2
- Bell pepper · en dados1
- Chicken breast · picado½ lb
- Smoked paprika2 cdas.
- Orégano · seco1 cda.
- Thyme · seco1 cda.
- Cayenne pepper½ cdtas.
- Opción de especia alternativa · usa 3 cucharadas de la mezcla criolla del sureño fit cook
- Tomato paste6 oz
- Salt · en lata, en dados14 ½ oz
- Chicken broth3 tazas
- Bay leaf3
- Pizcas de sal marina y pimienta
- Shrimp1 lb
- Rice · cocido3 tazas
- Lemon
Preparación
- Calienta una olla a fuego medio-alto y rocíala con aceite de oliva. Añade la salchicha y saltéala unos 2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y empiece a soltar grasa.
- Añade el ajo, el pimiento, la cebolla y el apio y cocina todo junto durante 2 minutos.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera, unos 3 minutos.
- Incorpora el concentrado de tomate y los condimentos durante 1–2 minutos, hasta formar una pasta pegajosa y aromática.
- Añade los tomates en lata y el caldo, sazona con unas pizcas de sal y pimienta y deja hervir.
- Baja a fuego lento, añade las hojas de laurel, tapa y cocina al menos 25 minutos.
- Añade las gambas y el arroz cocido, remueve, tapa y cocina 15 minutos más.
- Añade limón si lo deseas, sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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