Empty My Fridge
Soul Food
Ingredientes
- Olive oil
- Sausage · defumado6 oz
- Garlic · picado fino2 colheres de sopa
- Onion · em cubos½
- Celery · em cubos2
- Bell pepper · em cubos1
- Chicken breast · picado½ lb
- Smoked paprika2 colheres de sopa
- Orégano · seco1 colher de sopa
- Thyme · seco1 colher de sopa
- Cayenne pepper½ colher de chá
- Opção de tempero alternativa · use 3 colheres de sopa da mistura crioula sulista da fit cook
- Tomato paste6 oz
- Salt · em lata, em cubos14 ½ oz
- Chicken broth3 xícaras
- Bay leaf3
- Pitadas de sal marinho e pimenta
- Shrimp1 lb
- Rice · cozido3 xícaras
- Lemon
Modo de preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio-alto e borrife com azeite. Adicione a linguiça e refogue por cerca de 2 minutos, até as bordas ficarem douradas e começar a liberar gordura.
- Adicione o alho, o pimentão, a cebola e o aipo e cozinhe juntos por 2 minutos.
- Adicione o frango e cozinhe até dourar por fora, cerca de 3 minutos.
- Misture a pasta de tomate e os temperos por 1–2 minutos, até formar uma pasta grudenta e aromática.
- Adicione os tomates em lata e o caldo, tempere com pitadas de sal e pimenta e leve para ferver.
- Reduza para fogo baixo, adicione as folhas de louro, tampe e cozinhe por pelo menos 25 minutos.
- Adicione os camarões e o arroz cozido, mexa, tampe e cozinhe por mais 15 minutos.
- Adicione limão se desejar, tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.