Soul Food Meal Prep

Von Fit Men Cook · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Instant Pot oder Multikocher auf höchster Stufe Sautieren einstellen.
2. Die Gewürzmischung verrühren und den Chuck Roast damit einreiben. Olivenöl in den Topf geben und den Braten 3 Minuten pro Seite anbraten, ohne ihn zu bewegen. Sautieren ausschalten.
3. Die restlichen Zutaten außer dem Pfeilwurzelmehl hinzufügen, Deckel schließen und 1 Stunde bei hohem Druck garen. Den Druck etwa 5–7 Minuten natürlich ablassen, dann den Braten in eine Schüssel geben und mit Gabeln zerzupfen, dabei große Fettstücke entfernen.
4. Einige Esslöffel der Garflüssigkeit mit dem Pfeilwurzelmehl verrühren, zurück in den Topf geben, um anzudicken, dann das zerzupfte Fleisch wieder hinzufügen. 20–30 Minuten ruhen lassen, dann Fleisch, Kartoffeln und etwas Soße in einen separaten Behälter portionieren.
5. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den gehackten Speck anbraten. Auf mittlere Hitze reduzieren, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und braten, bis die Zwiebel gebräunt und etwas glasig ist.
6. Die Collard Greens und den Mangold hinzufügen und unterheben, bis sie zu welken beginnen, etwa 3 Minuten. Platz schaffen, den Kohl hinzufügen, alles vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe angießen.
7. Auf niedrige Stufe reduzieren, zugedeckt mindestens 25–30 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelKartoffelRindfleischWeißkohlSpeckMangoldBlattkohl