Soul Food Meal Prep

Von Fit Men Cook · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten der Cajun-Gewürzmischung miteinander vermischen.
2. Die Hähnchenstücke mit Pfeilwurzelmehl und einer Prise Pfeffer würzen und wenden.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, mit Olivenöl besprühen, das Hähnchen hinzufügen und etwa 3 Minuten scharf anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist; herausnehmen, auch wenn einige Stücke noch nicht ganz durch sind.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen und etwa 3 Minuten garen, bis die Zwiebel leicht braun wird und glasig ist.
5. Die Cajun-Gewürzmischung hinzufügen und unter das Öl und das Gemüse rühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
6. Die Hühnerbrühe, das Tomatenmark und das angebratene Hähnchen hinzufügen, umrühren und leicht köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter dazugeben.
7. Abdecken und bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten garen.
8. Inzwischen den gedämpften Blumenkohlreis mit dem gekochten braunen Reis mischen, dann eine Prise schwarzen Pfeffer und die Frühlingszwiebel hinzufügen.
9. Die Pfanne vom Herd nehmen, umrühren, nach Geschmack mit Meersalz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Sauce andickt.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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