Empty My Fridge
Comida preparada para la semana: Etouffée de pollo rápido
Ingredientes
- Cayenne pepper¼ cdtas.
- Smoked paprika1 cdta.
- Thyme · seco1 cdta.
- Orégano½ cdtas.
- Salvia½ cdtas.
- Black pepper½ cdtas.
- Salt
- Olive oil2 cdas.
- Chicken breast · picado1 ¼ lb
- Arrowroot · en polvo2 cdas.
- Una pizca de pimienta
- Garlic · picado3 dientes
- Onion · troceado½ tazas
- Bell pepper · troceado½ tazas
- Celery · troceado½ tazas
- Tomato paste3 cdas.
- Chicken stock⅔ tazas
- Bay leaf2
- Scallion · picado
- Cauliflower2 tazas
- Rice · cocido1 taza
Preparación
- Mezcla los ingredientes del condimento cajún.
- Reboza los trozos de pollo con arrurruz y una pizca de pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, rocía con aceite de oliva, añade el pollo y sella durante unos 3 minutos hasta que se dore ligeramente por fuera; retíralo, aunque algunos trozos aún no estén bien cocidos.
- Baja el fuego a medio, añade aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento y apio, y cocina unos 3 minutos hasta que la cebolla empiece a dorarse y quede translúcida.
- Añade el condimento cajún y mézclalo con el aceite y las verduras para liberar los aromas de las especias.
- Añade el caldo de pollo, la pasta de tomate y el pollo sellado, remueve y deja que hierva a fuego suave, luego añade las hojas de laurel.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, mezcla el arroz de coliflor cocido al vapor con el arroz integral cocido, luego añade una pizca de pimienta negra y la cebolleta.
- Retira la sartén del fuego, remueve, sazona al gusto con sal marina y pimienta, y deja enfriar un poco para que espese antes de servir.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaCebolletaArrozPimientoPechuga de polloApioConcentrado de tomate
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.