Préparation de repas soul food - Recette rapide de étouffée de poulet

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement cajun.
2. Enrobez les morceaux de poulet d'arrow-root et d'une pincée de poivre.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, vaporisez-la d'huile d'olive, ajoutez le poulet et saisissez environ 3 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré ; retirez-le, même si certains morceaux ne sont pas totalement cuits.
4. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, le poivron et le céleri, et faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et devienne translucide.
5. Ajoutez l'assaisonnement cajun et remuez-le dans l'huile et les légumes pour réveiller les épices.
6. Ajoutez le bouillon de volaille, la purée de tomate et le poulet saisi, mélangez et portez à légère ébullition, puis ajoutez les feuilles de laurier.
7. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
8. Pendant ce temps, mélangez le chou-fleur cuit à la vapeur avec le riz complet cuit, puis ajoutez une pincée de poivre noir et l'oignon vert.
9. Retirez la poêle du feu, remuez, assaisonnez de sel de mer et de poivre selon votre goût, et laissez légèrement refroidir pour épaissir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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