Empty My Fridge
Soul Food
Ingredientes
- Shrimp · peladas1 ¼ lb
- Salt
- Black pepper
- Olive oil2 cdas.
- Onion · picados en dados1
- Bell pepper · picados en dados1
- Garlic1 cda.
- Sweet corn · congelada12 oz
- Tomates troceados1 lata
- Okra · congelada16 oz
- Chicken broth½ tazas
- Mezcla cajún The Fit Cook2 cdas.
- Parsley
Preparación
- Sazona las gambas con sal y pimienta.
- Calienta una sartén a fuego alto. Añade las gambas y dóralas durante 2-3 minutos hasta que estén bien doradas, luego retíralas de la sartén. No necesitan estar completamente cocidas todavía.
- Baja el fuego a medio. Cuando la sartén se haya enfriado un poco, añade el aceite, la cebolla y el pimiento (y el ajo, si lo usas). Cocina 3-5 minutos hasta que la cebolla esté dorada y translúcida.
- Añade los ingredientes restantes y remueve. Lleva a un hervor suave, tapa y cocina 6-10 minutos. Baja el fuego si algo se quema, o añade más caldo si la mezcla necesita más líquido.
- Retira la tapa, incorpora las gambas, tapa y cocina 5 minutos más hasta que todo esté bien cocido.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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