Sopa reconfortante de costillas y raíz de loto al estilo chino

De Souped Up Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la parte blanca de las cebolletas en trozos de 2,5 cm y pica en dados la parte verde para decorar.
2. Recorta el extremo de la raíz de loto, pélala y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
3. Corta las costillas cortas entre los huesos en piezas individuales.
4. Pon las costillas, el vino de cocina y 1,5 litros de agua en una olla y llévalo a ebullición.
5. Retira las costillas y resérvalas.
6. Cuela el agua de escaldado por una gasa para eliminar las impurezas.
7. Vierte el caldo limpio en una olla de barro, añade las costillas, la raíz de loto, las rodajas de jengibre, los tallos blancos de cebolleta, los granos de pimienta blanca y los jujubas, y cuece a fuego lento durante 1,5 horas.
8. Sazona con sal al gusto y decora con la parte verde de cebolleta picada y bayas de goji.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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