Zuppa riscaldante di costine cinesi e radice di loto

Di Souped Up Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la parte bianca dei cipollotti a pezzi da 2,5 cm e tritate la parte verde per la guarnizione.
2. Eliminate l'estremità della radice di loto, sbucciatela e tagliatela a pezzi da un boccone.
3. Tagliate le costine di maiale tra un osso e l'altro in singoli pezzi.
4. Mettete in una pentola le costine, il vino da cucina e 1,5 litri di acqua, portate a ebollizione.
5. Togliete le costine e mettetele da parte.
6. Filtrate l'acqua di sbollentatura con una garza per eliminare le impurità.
7. Versate il brodo limpido in una pentola di terracotta, aggiungete le costine, la radice di loto, le fette di zenzero, la parte bianca dei cipollotti, i grani di pepe bianco e i datteri jujube, poi fate sobbollire a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti.
8. Salate a piacere e guarnite con la parte verde tritata dei cipollotti e le bacche di goji.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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