Sopa reconfortante de costela chinesa com raiz de lótus

Por Souped Up Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a parte branca das cebolinhas em pedaços de 2,5 cm e pique a parte verde para decorar.
2. Apare a ponta da raiz de lótus, descasque-a e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Corte as costelas curtas entre os ossos em pedaços individuais.
4. Coloque as costelas, o vinho de cozinha e 1,5 litro de água em uma panela e leve para ferver.
5. Retire as costelas e reserve.
6. Coe a água do branqueamento em um pano de queijo para remover as impurezas.
7. Despeje o caldo limpo em uma panela de barro, adicione as costelas, a raiz de lótus, as fatias de gengibre, as partes brancas da cebolinha, os grãos de pimenta-branca e as tâmaras jujuba, e cozinhe em fogo baixo por 1,5 hora.
8. Tempere com sal a gosto e decore com a parte verde da cebolinha picada e frutas goji.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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