Recette de soupe curry - Initiation à la cuisine japonaise

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Salez le poulet et laissez-le reposer 5 minutes.
2. Émincez finement l'oignon, coupez la carotte en quartiers et la pomme de terre en 6 à 8 morceaux, puis râpez le gingembre et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif et faites dorer légèrement le poulet pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les légumes coupés et faites cuire quelques minutes.
5. Ajoutez le gingembre, l'ail, la poudre de curry, le garam masala, la poudre de cumin, le sel et le poivre selon le goût, puis faites cuire encore quelques minutes.
6. Versez le bouillon de poulet, couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
7. Coupez les légumes de garniture en gros morceaux et faites-les frire à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
8. Coupez l'œuf en deux.
9. Versez le curry dans un plat, garnissez de légumes et d'œuf, et servez avec du riz vapeur à part.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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