Monsoon spl Green Masala Chicken soup

De Ranveer Brar · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla el pollo con sal, cúrcuma, pimienta negra triturada y pasta de jengibre y ajo, y deja que se marine bien. Reserva.
2. Pon la cebolleta, los chiles verdes, el jengibre y las hojas de cilantro fresco en un bol y mezcla bien. Tritura en la batidora hasta obtener una pasta lisa y fina. Reserva.
3. Calienta el aceite en una cacerola o una handi. Añade la hoja de laurel, la rama de canela, las semillas de fenogreco, el anís estrellado, las semillas de comino y la cebolla, y sofríe 2-3 minutos.
4. Añade los tallos tiernos de cilantro finamente picados y el pollo marinado, y cocina un rato.
5. Añade la pasta preparada y la sal, y cocina 4-5 minutos hasta que el aceite se separe del masala.
6. Añade el agua y deja que hierva rápidamente.
7. Añade el cilantro en polvo, el comino en polvo, la pimienta negra triturada, el agua caliente y el agua. Deja cocer a fuego lento 10-12 minutos.
8. Asa el maíz dulce directamente sobre el quemador de gas durante 2-3 minutos, hasta que tenga un ligero tono tostado.
9. Añade el maíz asado al shorba, tapa y cocina hasta que el pollo esté hecho.
10. Pasa a un cuenco para servir, decora con una ramita de cilantro y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Ranveer Brar. Míralo para los detalles.

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