Monsoon spl Green Masala Chicken soup

Par Ranveer Brar · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger le poulet avec le sel, le curcuma, le poivre noir concassé et la pâte gingembre-ail, puis bien mariner. Réserver.
2. Mettre l'oignon vert, les piments verts, le gingembre et les feuilles de coriandre fraîche dans un bol et bien mélanger. Mixer dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine. Réserver.
3. Chauffer l'huile dans une casserole ou une handi. Ajouter la feuille de laurier, le bâton de cannelle, les graines de fenugrec, la badiane, les graines de cumin et l'oignon, puis faire revenir 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les tiges de coriandre finement hachées et le poulet mariné, et laisser cuire un moment.
5. Ajouter la pâte préparée et le sel, puis cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare du masala.
6. Ajouter l'eau et porter à ébullition rapide.
7. Ajouter la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le poivre noir concassé, l'eau chaude et l'eau. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
8. Faire griller le maïs doux directement sur le brûleur à gaz pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il ait de légères taches brûlées.
9. Ajouter le maïs grillé dans le shorba, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
10. Verser dans un bol de service, décorer d'un brin de coriandre et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ranveer Brar. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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