Monsoon spl Green Masala Chicken soup

Di Ranveer Brar · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolare il pollo con sale, curcuma, pepe nero schiacciato e pasta di zenzero e aglio, quindi marinare bene. Mettere da parte.
2. Mettere in una ciotola la cipollina, i peperoncini verdi, lo zenzero e le foglie di coriandolo fresco e mescolare bene. Frullare nel frullatore fino a ottenere una pasta liscia e fine. Mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in una casseruola o in una handi. Aggiungere foglia di alloro, stecca di cannella, semi di fieno greco, anice stellato, semi di cumino e cipolla, e soffriggere per 2-3 minuti.
4. Aggiungere i gambi di coriandolo finemente tritati e il pollo marinato, e cuocere per un po'.
5. Aggiungere la pasta preparata e il sale, e cuocere per 4-5 minuti finché l'olio non si separa dal masala.
6. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione rapida.
7. Aggiungere polvere di coriandolo, polvere di cumino, pepe nero schiacciato, acqua calda e acqua. Far sobbollire per 10-12 minuti.
8. Arrostire le pannocchie di mais dolce direttamente sul fornello a gas per 2-3 minuti, finché non compaiono leggere bruciature.
9. Aggiungere il mais arrostito allo shorba, coprire con il coperchio e cuocere finché il pollo non è cotto.
10. Trasferire in una ciotola da portata, guarnire con un rametto di coriandolo e servire caldo.

Riassunto dal video di Ranveer Brar. Guardalo per tutti i dettagli.

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