Monsoon spl Green Masala Chicken soup

Por Ranveer Brar · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o frango com sal, açafrão-da-terra, pimenta-do-reino preta amassada e pasta de gengibre e alho, e deixe marinar bem. Reserve.
2. Coloque a cebolinha, as pimentas verdes, o gengibre e as folhas de coentro fresco em uma tigela e misture bem. Bata no liquidificador até obter uma pasta lisa e fina. Reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela ou handi. Acrescente a folha de louro, a canela em pau, as sementes de feno-grego, o anis-estrelado, as sementes de cominho e a cebola, e refogue por 2-3 minutos.
4. Adicione os talos tenros de coentro picados finamente e o frango marinado, e cozinhe um pouco.
5. Adicione a pasta preparada e o sal, e cozinhe por 4-5 minutos até o óleo se separar do masala.
6. Adicione a água e deixe ferver rapidamente.
7. Adicione o coentro em pó, o cominho em pó, a pimenta-do-reino preta amassada, a água quente e a água. Deixe ferver em fogo baixo por 10-12 minutos.
8. Asse o milho verde diretamente na chama do fogão por 2-3 minutos, até ficar com leves manchas queimadas.
9. Coloque o milho assado na sopa, tampe e cozinhe até o frango ficar pronto.
10. Transfira para uma tigela de servir, decore com um ramo de coentro e sirva quente.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

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