Saure-Sahne-Kaffeekuchen

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Form mit 20 cm Seitenlänge mit leicht gefettetem Backpapier auslegen oder die Form direkt einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, 95 g Mehl und Zimt vermengen. Die kalte Butter in Würfeln hineinschneiden, bis erbsengroße Krümel entstehen; etwas größere Stücke sind in Ordnung. Bis zur Verwendung kalt stellen.
3. In einer großen Schüssel 166 g Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
4. Die weiche Butter mit dem Zucker bei hoher Stufe etwa 3 Minuten cremig schlagen. Bei Bedarf die Schüsselwand abstreichen. Eier und Vanille hinzufügen und bei mittelhoher Stufe verrühren. Die saure Sahne unterrühren, bei Bedarf abstreichen und nochmals schlagen. Die Masse bleibt klumpig.
5. Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Stufe gerade so unterrühren. Zum Schluss die Milch einrühren. Nicht zu lange rühren; der Teig wird dick.
6. Etwa die Hälfte des Teigs in die Form streichen. 1 Tasse der Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf verstreichen und die übrigen Streusel darüberstreuen.
7. 35 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt. 15 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
8. Die Zutaten für den Guss verquirlen und über den noch warmen Kuchen träufeln.
9. Den Kuchen am überstehenden Backpapier aus der Form heben und in Quadrate schneiden; ohne Backpapier direkt in der Form schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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