Canapés enrollados de torrijas de masa madre

De Foodies of South Africa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Quita la corteza de cada rebanada de pan de masa madre.
2. Aplana cada rebanada con un rodillo. Unta la mantequilla blanda y coloca unas 1 cucharadita de fruta picada a lo largo del borde inferior.
3. Enrolla la rebanada como un brazo de gitano, encerrando la fruta y sellando los bordes. Repite con todas las rebanadas hasta obtener 12 enrollados.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 2 cucharadas de mantequilla.
5. En un bol, bate el huevo con la leche hasta integrar. Sumerge cada enrollado por completo en la mezcla y pásalo a la sartén. Repite con todos.
6. Cocina los enrollados de 4 a 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén dorados por igual. Hazlo en tandas si la sartén es pequeña.
7. Pasa cada enrollado todavía tibio por la mezcla de canela y azúcar para que se adhiera.
8. Sirve templado.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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