Pain au levain aux morilles et à l'ail #shorts #youtubeshorts #bread #

Name: Pain au levain aux morilles et à l'ail #shorts #youtubeshorts #bread #
Ingredients: 300 g Levain naturel; 1150 g Farine, moulue; 150 g Farine de pain; 150 g Eau de source; 200 g Morilles réhydratées; 50 g Chicken stock; 15 g Beurre; 40 g Ail; 25 g Sel; 2 g Poivre noir, moulue; 400 g Levain rafraîchi; 3 g Levure; 380 g Fond de veau; 380 g Bouillon de morilles

Par Bruno Albouze

Ingrédients

Levain naturel300 g
Farine · moulue1150 g
Farine de pain150 g
Eau de source150 g
Morilles réhydratées200 g
Chicken stock50 g
Beurre15 g
Ail40 g
Sel25 g
Poivre noir · moulue2 g
Levain rafraîchi400 g
Levure3 g
Fond de veau380 g
Bouillon de morilles380 g

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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