Pane al lievito madre con spugnole e aglio #shorts #youtubeshorts #bread #

Name: Pane al lievito madre con spugnole e aglio #shorts #youtubeshorts #bread #
Ingredients: 300 g Lievito madre naturale; 1150 g Farina, macinata; 150 g Farina di pane; 150 g Acqua di sorgente; 200 g Spugnole reidratate; 50 g Chicken stock; 15 g Burro; 40 g Aglio; 25 g Sale; 2 g Pepe nero, macinata; 400 g Lievito madre rinfrescato; 3 g Lievito; 380 g Brodo di vitello; 380 g Brodo di spugnole

Di Bruno Albouze

Ingredienti

Lievito madre naturale300 g
Farina · macinata1150 g
Farina di pane150 g
Acqua di sorgente150 g
Spugnole reidratate200 g
Chicken stock50 g
Burro15 g
Aglio40 g
Sale25 g
Pepe nero · macinata2 g
Lievito madre rinfrescato400 g
Lievito3 g
Brodo di vitello380 g
Brodo di spugnole380 g

Istruzioni video

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