Pain pita au levain 🫓🫓🫓 avec levain discard

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le levain discard et l'eau, puis ajoutez la farine à pain, la farine d'épeautre, le sucre et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'huile et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
2. Couvrez et laissez pousser pendant 2 heures à 28 °C (82 °F). Ensuite, façonnez, ou mettez au réfrigérateur pour la nuit et façonnez le lendemain.
3. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 8 portions égales. Formez des boules et couvrez pendant 15 minutes.
4. Étalez et aplatissez chaque portion sur environ 15 cm (6 pouces). Disposez-les sur une grande plaque de cuisson et laissez reposer 15 minutes.
5. Préchauffez le four à 230 °C (440 °F) pendant au moins 15 minutes. Faites cuire 5 à 7 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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