酸面团皮塔饼 🫓🫓🫓 利用酸面团废料

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入酸种面团的废料和水，再加入高筋面粉、斯佩尔特小麦粉、糖和盐，混合至充分融合。加入油，揉至光滑。
2. 盖上盖子，在28°C（82°F）下发酵2小时。之后可以直接整形，也可以放入冰箱过夜，第二天再整形。
3. 将面团放到撒了面粉的台面上，分成8等份。每份揉成圆球，盖住静置15分钟。
4. 把每个面团擀平压扁至约6英寸（约15厘米）大小。放在大烤盘上，静置15分钟。
5. 烤箱提前预热至230°C（440°F）至少15分钟。烤5至7分钟。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

面包酸面包