Pudding mit Bananen im Südstaaten-Stil

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Tag 1: Zucker und Mehl in einem Topf verquirlen, dann nach und nach die Milch unterrühren.
2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt, 5–7 Minuten.
3. Die Eigelbe in einer separaten Schüssel verquirlen. Langsam etwa ½ Tasse der heißen Milchmischung einrühren, um sie zu temperieren.
4. Die temperierten Eigelbe zurück in den Topf geben und unter Rühren 2–3 Minuten kochen, bis der Pudding weiter eindickt.
5. Vom Herd nehmen und Vanille und Salz unterrühren.
6. Pudding, Bananenscheiben sowie Kekse und Waffeln in einer 9 x 13 Zoll großen Form oder einer großen Schüssel schichten, etwa 3 Schichten wiederholen. Abdecken und über Nacht kalt stellen.
7. Tag 2: Den Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen.
8. Eiweiß und Weinstein mit dem Handmixer bei mittlerer Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
9. Den Zucker nach und nach hinzufügen und auf hoher Stufe steif und glänzend schlagen, 5–7 Minuten. Die Vanille unterschlagen.
10. Die Baiser-Masse auf dem gekühlten Pudding verteilen und Spitzen formen, dann mit einem Küchenbrenner leicht bräunen. Mit weiteren Keksen und Waffeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiMilchSahneBanane