Empty My Fridge
Pudin de plátano al estilo sureño
Ingredientes
- Sugar1 taza
- Flour3 cdas.
- Milk2 ½ tazas
- Egg6
- Vanilla2 cdtas. + 1 box + 1 cdta.
- Salt¼ cdtas.
- Butter2 cdas.
- Banana · en rodajas4
- Galletas tipo chessmen · más para decorar1 paquete
- Cream¼ cdtas.
Preparación
- Día 1: En una cacerola, bata el azúcar y la harina, luego incorpore gradualmente la leche.
- Cocine a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que espese, de 5 a 7 minutos.
- Bata las yemas de huevo en un bol aparte. Incorpore poco a poco unos ½ taza de la mezcla de leche caliente para atemperarlas.
- Devuelva las yemas atemperadas a la cacerola y cocine, removiendo, durante 2 a 3 minutos hasta que el pudin espese más.
- Retire del fuego e incorpore la vainilla y la sal.
- Vaya colocando en capas el pudin, las rodajas de plátano y las galletas y barquillos en una fuente de 9 x 13 pulgadas o en un bol grande, repitiendo hasta tener unas 3 capas. Cubra y refrigere durante la noche.
- Día 2: Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
- Bata las claras de huevo y el cremor tártaro a velocidad media hasta que espumen, unos 5 minutos.
- Añada gradualmente el azúcar y bata a velocidad alta hasta formar picos firmes y brillantes, de 5 a 7 minutos. Incorpore la vainilla batiendo.
- Extienda el merengue sobre el pudin frío, formando picos, y tueste ligeramente con un soplete de cocina. Cubra con más galletas y barquillos.
Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.
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