Soutzoukakia (griechische Fleischbällchen) Saftige griechische Fleischbällchen in reicher Tomatensauce!

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Brot in eine große Schüssel geben, mit dem Wasser übergießen und ein paar Minuten einweichen lassen. Ausdrücken und überschüssiges Wasser wegschütten.
2. Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Brot geben. Gut vermengen, bis alles vollständig verbunden ist.
3. Die Hände anfeuchten und die Masse zu 8 bis 12 fußballförmigen Bällchen formen. In Mehl wenden und beiseitestellen.
4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen etwa 5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Sie müssen nicht durchgegart sein.
5. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen, bis es glänzt, aber nicht raucht. Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zimt und Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, zudecken und 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
6. Die angebratenen Bällchen in die Sauce geben und etwa 30 Minuten bei mittel-niedriger Hitze garen.
7. Zum Fertigstellen im Ofen die Bällchen in eine ofenfeste Form legen, die Sauce darübergießen und 30 Minuten bei 400 °F backen. Nach 20 Minuten prüfen; ist die Sauce zu dick oder zu trocken geworden, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
8. Mit weißem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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