Soutzoukakia (polpette greche) Polpette greche succose in ricca salsa di pomodoro!

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il pane in una ciotola capiente, aggiungete l'acqua e lasciate ammollare per qualche minuto. Strizzate e eliminate l'acqua in eccesso.
2. Aggiungete al pane la carne macinata, la cipolla, l'uovo, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Bagnatevi le mani e formate delle polpette a forma di pallone da football, ottenendone da 8 a 12. Passatele nella farina e mettetele da parte.
4. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosolate le polpette per circa 5 minuti, finché non sono dorate su tutti i lati. Non devono essere cotte completamente.
5. Nella stessa padella a fuoco medio, scaldate l'olio d'oliva finché non brilla senza fumare. Aggiungete i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, sale, pepe, cannella e acqua. Portate a bollore leggero, coprite e cuocete per 20-30 minuti, finché la salsa non si addensa un po'.
6. Aggiungete le polpette rosolate nel sugo e cuocete a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
7. Per completare in forno, disponete le polpette in una pirofila, versate sopra il sugo e infornate a 400 °F per 30 minuti. Controllate dopo 20 minuti e, se il sugo si è addensato o asciugato troppo, aggiungete 1/2 tazza di acqua.
8. Servite con riso bianco.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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