Soutzoukakia（希腊肉丸）多汁希腊肉丸配浓郁番茄酱！

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 把面包放进大碗，加入清水泡几分钟。挤掉多余的水并弃去。
2. 将牛肉末、洋葱、鸡蛋、大蒜、孜然、盐和黑胡椒加入面包中，充分混合均匀。
3. 湿润双手，把肉馅捏成橄榄球状的肉丸，做成8到12个。在面粉中滚一圈后放在一旁。
4. 平底锅中火加热橄榄油。将肉丸煎约5分钟，直至各面金黄。不需要完全熟透。
5. 用同一个平底锅中火加热橄榄油，至油面微微闪光但不冒烟。加入番茄丁、番茄酱、盐、黑胡椒、肉桂和水。煮至微沸，盖上锅盖煮20至30分钟，使酱汁略微变稠。
6. 把煎好的肉丸放入酱汁中，用中小火炖约30分钟。
7. 若要入烤箱完成，把肉丸放进耐热烤盘，淋上酱汁，以400°F烤30分钟。20分钟后检查，如果酱汁变稠或太干，加入1/2杯水。
8. 配白米饭食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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