Soutzoukakia Saftige griechische Hackbällchen aus dem Ofen in Tomatensauce!

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Brot in einer großen Schüssel einige Minuten im Wasser einweichen, dann überschüssiges Wasser ausdrücken. Rindfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
2. Die Hände anfeuchten und aus der Masse 8 bis 12 fußballförmige Bällchen formen. Jeweils in Mehl wälzen und beiseitestellen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen etwa 5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Sie müssen nicht durchgegart sein.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen, bis es glänzt, aber nicht raucht. Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zimt und Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, zugedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbinden und die Soße leicht eindickt.
5. Die angebratenen Bällchen in die Soße geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 30 Minuten garen.
6. Zum Backen die Bällchen in eine ofenfeste Form legen, die Soße darübergießen und bei 200 °C (400 °F) 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten prüfen, ob die Soße nicht zu dick geworden oder ausgetrocknet ist; bei Bedarf 1/2 Tasse Wasser zugeben.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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