Soutzoukakia 多汁希腊烤肉丸配番茄酱！

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 把面包放入大碗中，加入水浸泡几分钟，然后挤掉多余的水分。加入牛肉末、洋葱、鸡蛋、大蒜、孜然、盐和黑胡椒，拌匀至所有材料充分混合。
2. 双手沾水，把肉馅捏成橄榄球形的丸子，共做8到12个。每个丸子裹上面粉后放在一旁。
3. 中火加热锅中的橄榄油，把肉丸煎约5分钟，直至四面金黄。无需煎熟透。
4. 用同一个锅，中火加热橄榄油至油面闪光但不冒烟。加入番茄丁、番茄酱、盐、黑胡椒、肉桂和水。煮至沸腾后转小火盖上锅盖煮20至30分钟，让味道融合，酱汁略微变稠。
5. 把煎好的肉丸放入酱汁中，用中小火煮约30分钟。
6. 若改为烤箱烘烤，将肉丸放入可入烤箱的餐盘中，淋上酱汁，以400°F（200°C）烤30分钟。20分钟后检查，确保酱汁没有变稠或烧干；如有需要，加入1/2杯水。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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