Geschmorte Kartoffeln in Sojasauce (Gamja Jorim, 감자조림) -- schnell, einfach und lecker!

Von Korean Bapsang · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Karotte, grüne Paprika und Zwiebel in große Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten der Schmorflüssigkeit außer Sesamöl und Sesamsamen in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
3. Die Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne (oder einem kleinen Topf) bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten im Öl anbraten und ab und zu rühren, damit sie nicht anhaften.
4. Die Soßenmischung hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen. Die Karotte hineingeben, abdecken, die Hitze auf mittel reduzieren und garen, bis die Kartoffeln fast durch sind, etwa 5–6 Minuten je nach Sorte und Größe. Sie sollten fest und nicht matschig sein.
5. Die Paprika und Zwiebel unterrühren und ohne Deckel weiterkochen, bis die Soße eingekocht und leicht angedickt ist, etwa 3 Minuten. Das Sesamöl unterrühren und mit Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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