Empty My Fridge
Patate brasate alla salsa di soia (Gamja Jorim, 감자조림) -- veloci, facili e deliziose!
Ingredienti
- Patate1 ½ lb
- Carota1
- Peperoncino2–3
- Cipolle¼
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Sciroppo di mais1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaino
- Pepe nero
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Seme di sesamo · arrostite½ cucchiaini
Preparazione
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2,5 cm (1 pollice). Tagliate la carota, i peperoncini verdi e la cipolla a pezzi grandi.
- In una ciotolina, mescolate bene tutti gli ingredienti del liquido di cottura, esclusi l'olio di sesamo e i semi.
- Fate saltare le patate nell'olio in una padella antiaderente (o in un pentolino) a fuoco medio per 4–5 minuti, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino.
- Aggiungete la salsa e portate a ebollizione a fuoco alto. Unite la carota, coprite, abbassate a fuoco medio e cuocete finché le patate sono quasi cotte, circa 5–6 minuti a seconda della varietà e della grandezza. Devono restare sode, non molli.
- Unite i peperoncini e la cipolla e fate bollire a coperchio aperto finché la salsa non si riduce e si addensa leggermente, circa 3 minuti. Incorporate l'olio di sesamo e cospargete con i semi di sesamo.
Riassunto dal video di Korean Bapsang. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.