Recette de Soya Chaap | Comment faire le Soya Chaap | Chaap de soja maison - Entrée végétarienne | Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper le soja, puis le mixer avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine et la verser dans un bol.
2. Mixer les morceaux de soja cuits avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine et les ajouter dans le même bol.
3. Ajouter l'oignon, la coriandre, la menthe, le sel et la farine de blé à la pâte de soja et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.
4. Huiler légèrement les paumes et former de petites boules avec le mélange.
5. Faire bouillir les boules dans de l'eau pendant 10 minutes, puis les sortir dans une assiette pour les laisser refroidir.
6. Préparer la marinade : mélanger le yaourt, la crème fraîche, le piment rouge en poudre, le curcuma, le garam masala, le sel, la farine de pois chiches grillée et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse.
7. Enrober soigneusement les boules refroidies de marinade.
8. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire frire les chaaps marinés.
9. Déposer les chaaps sur une assiette et saupoudrer de chaat masala avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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