Empty My Fridge
Soja-Cutlets
Zutaten
- Soybean1 Tasse
- Turmeric¼ TL
- Chili powder½ TL
- Cumin · Pulver½ TL
- Garam Masala½ TL
- Amchur-Pulver1 TL
- Salt½ TL
- Onion½
- Garlic · Paste2 EL
- Scallion2 EL
- Chickpea flour · geröstet½ Tassen
- Öl
Zubereitung
- In einer großen Schüssel 1 TL Salz zu 1 Tasse Soja-Chunks geben, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
- Die Soja-Chunks gut ausdrücken, damit das Wasser entweicht.
- Die Soja-Chunks im Mixer grob zerkleinern und auf einen großen Teller geben.
- ¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Garam Masala, 1 TL Amchur-Pulver und ½ TL Salz hinzufügen.
- ½ fein gehackte Zwiebel, 2 EL Chili-Ingwer-Knoblauch-Paste, 2 EL gehackte Frühlingszwiebel und ½ Tasse geröstetes Besan hinzufügen.
- Gut durchkneten und mischen, sodass sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Die Hände mit Öl einfetten und die Masse zu ballgroßen Tikkis formen.
- In heißem Öl bei kleiner Flamme goldbraun braten und wenden, bis beide Seiten gar sind. Auch Rösten oder Frittieren ist möglich.
- Heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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