Hamburguesas de soja

De Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, añada 1 cucharadita de sal a 1 taza de soja texturizada (soya chunks) y cúbrala con agua caliente durante 10 minutos.
2. Escurra bien la soja y apriétela para quitarle el agua.
3. Triture la soja en el vaso de la batidora a pulsos, sin que quede fina, y páselo a un plato grande.
4. Añada ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de polvo de amchur y ½ cucharadita de sal.
5. Añada ½ cebolla finamente picada, 2 cucharadas de pasta de chile, jengibre y ajo, 2 cucharadas de cebolleta picada y ½ taza de besan tostado.
6. Apriete y mezcle bien hasta que todas las especias queden integradas.
7. Engrase las manos con aceite y forme bolitas del tamaño de una pelota para hacer tikkis.
8. Fría en una sartén con aceite caliente a fuego lento hasta que estén doradas, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. También puede asarlas o freírlas en abundante aceite.
9. Sírvalas calientes.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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