Empty My Fridge
Cotolette di soia
Ingredienti
- Soya1 tazza
- Curcuma¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Cumino · polvere½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Polvere di amchur1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Cipolle½
- Aglio · pasta2 cucchiai
- Cipollotto2 cucchiai
- Farina di ceci · tostato½ tazze
- Olio
Preparazione
- In una ciotola capiente, aggiungete 1 cucchiaino di sale a 1 tazza di soia a pezzi (soya chunks) e versate acqua calda per ammollare per 10 minuti.
- Strizzate bene la soia per eliminare l'acqua.
- Tritate grossolanamente la soia nel mixer, poi trasferitela su un piatto capiente.
- Aggiungete ¼ di cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di polvere di amchur e ½ cucchiaino di sale.
- Aggiungete ½ cipolla finemente tritata, 2 cucchiai di pasta di peperoncino, zenzero e aglio, 2 cucchiai di cipollotto tritato e ½ tazza di besan tostato.
- Strizzate e mescolate bene in modo che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
- Ungetevi le mani con olio e formate delle palline da polpette piatte (tikki) delle dimensioni di una pallina.
- Friggete in poco olio caldo a fiamma bassa finché non diventano dorate, girandole per cuocere entrambi i lati. Si possono anche arrostire o friggere in olio abbondante.
- Servite caldo.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.