Hambúrguer de soja

Por Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, adicione 1 colher de chá de sal a 1 xícara de soja granulada (soya chunks) e cubra com água quente por 10 minutos.
2. Esprema bem a soja para tirar a água.
3. Bata a soja no processador em pulsos rápidos, deixando granulada, e passe para um prato grande.
4. Adicione ¼ de colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de pó de amchur e ½ colher de chá de sal.
5. Adicione ½ cebola picada bem fina, 2 colheres de sopa de pasta de pimenta, gengibre e alho, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e ½ xícara de besan torrado.
6. Aperte e misture bem para que todas as especiarias fiquem bem incorporadas.
7. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho de uma bola de tênis para fazer tikkis.
8. Frite em óleo quente em fogo baixo até dourar, virando para cozinhar dos dois lados. Também pode assar ou fritar em imersão.
9. Sirva quente.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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