大豆基马三明治

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 如果使用大豆颗粒，先用热水泡软，沥干后用冷水冲洗并挤干多余水分，再用研磨机打成粗颗粒状。如果使用现成的大豆肉末，则倒入3杯开水，关火焖软，然后沥干、挤干，用冷水冲洗2至3次，每次都要挤干水分。
2. 热锅中加油，放入咖喱叶或月桂叶、小茴香籽、豆蔻、丁香和肉桂棒，炒1分钟。
3. 加入洋葱和少许盐，炒至金黄。
4. 加入姜蒜酱，炒至生味散去。
5. 加入番茄、盐和姜黄，炒至番茄完全软烂。
6. 加入红辣椒粉，炒1分钟。
7. 加入大豆肉末、青豌豆、花椰菜和甜椒，炒3至4分钟。
8. 倒入少量水调至合适的稠度。煮沸后，加入干葫芦巴叶、芒果粉和葛拉姆马萨拉。
9. 加入腰果酱或甜瓜籽酱，煮至所需稠度。
10. 离火，配米饭或帕拉塔饼食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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