Tofu de pois chiches sans soja avec sauce SunButter (sauce cacahuète sans noix)

Par Vegan Richa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le tofu de pois chiches si ce n'est pas déjà fait, laissez-le reposer au frais 15 minutes, puis coupez-le en cubes. Mixez la sauce au sunbutter avec 1/2 tasse de lait de coco et réservez.
2. Chauffez 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu de pois chiches et faites cuire 3 à 4 minutes. Optionnel : enrobez les cubes de 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avant de les faire revenir pour un résultat plus croustillant. Retirez le tofu de la poêle ; il gardera ainsi sa forme dans la sauce.
3. Ajoutez les légumes et la cuillère à café d'huile restante, puis faites cuire 3 à 5 minutes. Ajoutez une bonne quantité de poivre noir et mélangez. Remettez le tofu dans la poêle.
4. Versez la sauce mixée. Rincez le mixeur avec 1/2 tasse d'eau et ajoutez cette eau dans la poêle. Mélangez et faites cuire 5 minutes.
5. Goûtez et ajustez le sel et le piquant. Ajoutez de l'eau ou du lait de coco si la sauce épaissit trop vite ou si vous la voulez plus fluide, car elle épaissit en refroidissant.
6. Servez sur des nouilles ou du riz, avec de la laitue, du jus de citron ou de lime, de la sriracha ou des flocons de piment, et de la coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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