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无大豆鹰嘴豆豆腐配SunButter酱（无坚果花生酱）
食材
- 油2 茶匙
- 鹰嘴豆粉
- 彩椒等蔬菜1 ½ 杯
- 面条6–8 盎司
- SunButter葵花籽酱4 汤匙
- 盐½ 茶匙
- 是拉差酱2 茶匙
- 枫糖浆2 茶匙
- 柠檬1 ½ 汤匙
- 米酒醋1 茶匙
- 大蒜粉2 瓣
- 姜1 汤匙
- 麻油1 茶匙
- 椰奶½ 杯
步骤
- 如果还没做，请先准备鹰嘴豆豆腐，冷藏15分钟后切成小块。把芝麻葵花籽酱（sunbutter）酱料与1/2杯椰奶混合打匀，放在一旁备用。
- 在平底锅中用中火加热1茶匙油。放入切好的鹰嘴豆豆腐块煎3到4分钟。可选：煎之前先裹上1汤匙玉米淀粉，口感会更酥脆。将豆腐取出；这样在酱汁中能保持形状。
- 放入蔬菜和剩下的1茶匙油，炒3到5分钟。加入大量黑胡椒并翻拌均匀。再把鹰嘴豆豆腐放回锅中。
- 倒入打好的酱汁。用1/2杯水冲洗搅拌机，把水也倒入锅中。搅拌后煮5分钟。
- 尝味，调整盐和辣度。如果酱汁变稠太快，或想要更稀一些，可加入更多水或椰奶；酱汁冷却后会变稠。
- 搭配面条或米饭、生菜食用，可加柠檬或青柠汁、是拉差辣酱或辣椒碎，并撒上香菜。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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