Recette de spaghetti aglio e olio | Comment préparer des spaghetti à l'ail

Par Vincenzo's Plate · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter environ 5 litres d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif.
2. Émincer finement l'ail et hacher les piments et le persil en petits morceaux.
3. Verser de l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle profonde à feu doux. Après environ une minute, ajouter le piment, l'ail et le persil.
4. Ajouter du poivre concassé et bien mélanger avec une cuillère en bois.
5. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Si l'ail commence à brunir, ajouter prudemment une ou deux gouttes d'eau.
6. Une fois l'eau bouillante, ajouter le gros sel et bien mélanger, puis plonger les spaghettis et cuire selon le temps indiqué sur le paquet, al dente.
7. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle, en ajoutant un peu d'eau de cuisson au besoin.
8. Bien mélanger avec une pince en tournant les pâtes pour que l'huile et l'ail les enrobent uniformément.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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