Recette de spaghetti aglio e olio

Par Swasthi's Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter 8 tasses d'eau à forte ébullition dans une grande casserole et ajouter 1 cuillère à café de sel.
2. Ajouter les spaghettis et cuire 7 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter en réservant ½ tasse d'eau de cuisson.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle.
4. Faire revenir l'ail à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il commence à rétrécir, sans le laisser brûler.
5. Ajouter les flocons de piment rouge et faire revenir 30 secondes.
6. Verser l'eau de cuisson réservée et ¼ de cuillère à café de sel dans la poêle, en faisant attention aux projections. Laisser réduire la sauce jusqu'à environ ¼ de tasse. Goûter les pâtes et la sauce, puis rectifier le sel.
7. Ajouter les pâtes cuites, éteindre le feu et bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
8. Incorporer le persil haché et le fromage, puis servir immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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