Ricetta degli spaghetti aglio e olio

Di Swasthi's Recipes · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione vigorosa 8 tazze d'acqua in una pentola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
2. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per 7 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare conservando ½ tazza di acqua di cottura.
3. Scaldare l'olio in una padella capiente.
4. Soffriggere l'aglio a fuoco basso-medio finché non inizia a restringersi, facendo attenzione a non bruciarlo.
5. Aggiungere il peperoncino in scaglie e soffriggere per 30 secondi.
6. Versare in padella l'acqua di cottura riservata e ¼ di cucchiaino di sale, facendo attenzione agli schizzi. Far restringere il sugo fino a circa ¼ di tazza. Assaggiare pasta e sugo, poi regolare il sale.
7. Aggiungere la pasta cotta, spegnere il fuoco e mescolare bene. Assaggiare e aggiustare di sale.
8. Unire il prezzemolo tritato e il formaggio, quindi servire subito.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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