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Spaghetti alla puttanesca
Ingredienti
- Spaghetti360 g
- Pomodoro in scatola425 g
- Oliva nera120 g
- Cappero1 ½ cucchiai
- Aglio4
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Prezzemolo · tritato1 manciata
- Sale
Preparazione
- Tagliate l'aglio a pezzi non troppo piccoli e fatelo soffriggere in olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- Tagliate a metà le olive e tritate grossolanamente i capperi.
- Quando l'aglio è leggermente dorato, aggiungete olive, capperi e metà del prezzemolo. Fate saltare per qualche minuto.
- Aggiungete i pomodori, schiacciateli con un cucchiaio di legno, condite con origano e fate sobbollire.
- Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua molto salata.
- Quando la pasta è al dente, versatela nel sugo con un bel goccio di acqua di cottura. Aggiungete il prezzemolo rimasto e fate cuocere insieme al sugo per qualche minuto.
- Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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