Spaghetti aux boulettes de viande

Par Kitchen Sanctuary · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C / 400 °F (position ventilée).
2. Mélangez à la main tous les ingrédients des boulettes dans un saladier, sans trop travailler la pâte. Formez des boules de la taille d'une balle de golf et disposez-les sur une plaque de cuisson.
3. Enfournez 20 minutes, en surveillant vers la fin et en baissant légèrement le four si elles brunissent trop.
4. Portez de l'eau à ébullition pour les spaghettis.
5. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Ajoutez l'ail, le céleri et le poivron rouge et faites cuire encore 2 minutes.
7. Versez le vin rouge et laissez-le frémir quelques minutes.
8. Lorsque l'eau bout, faites cuire les spaghettis environ 12 à 13 minutes, ou selon le temps indiqué sur le paquet.
9. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, l'origan, le sel et le poivre à la sauce, portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les boulettes et les pâtes soient prêtes.
10. Égouttez les spaghettis en réservant une tasse d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes à la sauce avec des pinces, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si vous voulez une sauce plus fluide.
11. Ajoutez les boulettes dans la poêle et remuez-les délicatement pour qu'elles soient enrobées de sauce.
12. Répartissez dans les assiettes et parsemez de parmesan râpé et de persil ou de basilic haché.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufFromageTomatePoivronFromage ParmesanCéleri