Spaghetti con polpette

Di Kitchen Sanctuary · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C / 400 °F (modalità ventilata).
2. Impastate a mano tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola, amalgamando senza lavorare troppo l'impasto. Formate delle palline grandi come una pallina da golf e disponetele su una teglia.
3. Infornate per 20 minuti, controllando verso la fine e abbassando leggermente la temperatura se scuriscono troppo.
4. Portate a ebollizione l'acqua per gli spaghetti.
5. Nel frattempo, fate soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
6. Aggiungete l'aglio, il sedano e il peperone rosso e cuocete per altri 2 minuti.
7. Versate il vino rosso e lasciatelo sobbollire per un paio di minuti.
8. Quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti per circa 12-13 minuti, o secondo le istruzioni della confezione.
9. Aggiungete al sugo i pomodori a pezzi, la passata di pomodoro, lo zucchero, l'origano, sale e pepe, portate a ebollizione, quindi fate sobbollire dolcemente finché polpette e pasta non sono pronte.
10. Scolate gli spaghetti conservando una tazza di acqua di cottura. Unite la pasta al sugo e mescolate con le pinze, aggiungendo un po' di acqua di cottura se volete un sugo più morbido.
11. Aggiungete le polpette in padella e muovetele delicatamente perché si ricoprano di sugo.
12. Dividete nei piatti e completate con parmigiano grattugiato e prezzemolo o basilico tritato.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoFormaggioPomodoroPeperoneFormaggio ParmigianoSedano